關於瑪莎拉

About Marsala 我們有兩百多年前的技術，這技術是來自於一個快九十歲的義大利老婦人，她說了一道好吃的義大利菜最重要的就是那份.......愛....無論是對食物的熱情或是那份執著，有了那份對義大利菜的愛，就能給別人幸福的感覺。 義大利菜有「西餐之母」的稱號，甚至有人說是法國菜的的鼻祖，可見其神聖地位。在台灣，義大利餐廳很多，但想要吃到真正到地的義大利風味菜卻不容易。因為台灣沒幾個師父做的出來。 「Marsala瑪莎拉義式地中海料理」的當家廚師-吳師傅，沉浸在義大利菜三十餘年，師承義大利籍名廚，因此習得一身最道地的義大利料理，口味之道地，連義大利客人都大為折服！甚至有義大利朋友說，師父的菜比他老阿嬤更更道地，更能展現傳統義大利料理的精神。師父的菜，特別注重原汁原味，以神奇的手工技法，針對不同的食材特性，或醃、或煎、或烤，再與配料一起烹煮，或是佐以特調醬汁(瑪沙拉醬)，創造出層次分明的多重口感，叫人有說不出的感動，充滿幸福的滋味。他對於新鮮食材的運用以及將廚藝視為藝術的堅持，深深感染了所有用餐的顧客，每一位都吃的出廚師用心所製作的美味，因為他相信，料理是要帶給人們幸福、滿足的。店內的所有料理都秉持現點現做、不加味精、鹽極少量的原則，走清淡路線，如果是重口味的消費者，店家也提供天然玫瑰鹽，為的就是讓顧客享受美食之餘，更吃的健康，非常貼心。

Marsala瑪莎拉義式地中海料理